レンジdeサバ缶ピーマン

◆主な材料（2人分）
ピーマン…5個
サバ缶…1缶（150g）
酒…小さじ1
しょうゆ、ゴマ油…各小さじ1/2
塩…ひとつまみ
コショウ…少々

◆作り方
ピーマンは半割りにしてヘタと種を除き、2cm幅に切る。

耐熱の容器にサバ缶を汁ごと入れ、身をざっくりとほぐす。他の調味料とピーマンも入れる。

ふんわりとラップし、600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出して全体を返し、さらに1分加熱する。ピーマンがまだ生っぽいようなら、さらに30秒～1分追加で加熱する。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】