カルピスソーダかん

◆主な材料（12×14cmの型1台分）
水…240ml
粉寒天…6g
カルピス（原液）…大さじ4
サイダー（加糖）…180ml

◆作り方
サイダーは冷蔵庫でよく冷やしておく。

鍋に水と粉寒天を入れ、中火にかけて1分ほど煮立たせる。

弱火にしてカルピスを加え、ダマにならないようよく混ぜてなじませる。

型の保存容器や流し缶をさっと水でぬらし、寒天液を注ぎ入れる。

寒天液が56℃になったら、よく冷えたサイダーを注ぎ入れ、箸で静かに混ぜてなじませる。

冷蔵庫で冷やし固め、型から取り出し、切り分けていただく。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】