タコ飯

◆主な材料（4人分）
米…2合
タコ…150g
だし昆布…7cm角1枚
ミョウガ…2本

A
しょうゆ…大さじ2
酒…大さじ1
塩…小さじ1/4

◆作り方
米は洗ってザルにあげ、30分ほど置く。

タコは2mm幅の薄切りにする。

米を炊飯器にセットし、2合の目盛りまで水を入れたら、大さじ3の水を取り出し、Aを加えてひと混ぜする。

だし昆布とタコを米の上にのせて普通に炊飯する。

炊き上がったら昆布を取り出し、小口切りにしたミョウガを加え、全体をさっくりと混ぜる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】