＜桐島、トンカツ食べるってよ（2）＞

年齢層に関係なく、みなトンカツが大好き。お好みはロースカツですか、それともヒレカツですか？

しっとりとした脂身と肉の甘味を感じたいのであれば、ロースカツ。脂身のない赤身肉のために、あっさりとした風味のヒレカツ。がっつりいきたいときはロースカツで、脂質もカロリーも抑えて食べたいときはヒレカツなのかもしれません。

今日はソースでいただくことの多いヒレカツを、塩麹と大根おろしを合わせたタレでいただきます。

あっさりしているのはもちろんなのですが、きめが細かくやわらかいヒレ肉に優しい味の大根おろしがとてもよく合いますよ。

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