オートミール卵雑炊

◆主な材料（1人分）
だし汁…250ml
塩、（薄口）しょうゆ…各少々
オートミール…30g
卵…1個
梅干し…1個

◆作り方
小鍋にだし汁を沸かし、塩、（薄口）しょうゆで薄味に調える。

オートミールを加えて3分ほど弱火で煮る。沸いているところを目がけて溶き卵を菜箸に伝わせながら回し入れ、卵が固まるまでひと呼吸おく。

器に盛り、梅干しをのせていただく。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】