菜の花とキンカンのツナあえ

◆主な材料（2人分）
菜の花…1/2束
しょうゆ…小さじ1/2
キンカン…4個
ゴマ油…小さじ1
ツナ缶…1/2缶（35g）
白炒りゴマ…小さじ1/2

◆作り方
菜の花は、塩少々を入れた熱湯でさっとゆがき、冷水に落として水けを絞る。4cmのざく切りにし、しょうゆをまぶす。

キンカンは半分に切り、種とヘタを取る。

菜の花とキンカンをゴマ油でよくあえ、ツナ缶、白炒りゴマを加え、さっくりと混ぜる。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】