タマネギこうじの手羽先グリル

◆主な材料（2～3人分）
手羽先…8本
タマネギこうじ…大さじ2
酒…大さじ1と1/2

◆作り方
手羽先の裏面に、骨に沿って1本切り込みを入れる。

ポリ袋に手羽先、タマネギこうじ、酒を入れ、30分からひと晩、冷蔵庫に置く。

こうじをつけたまま手羽先をグリルに並べ、弱火で10分ほど、両面をこんがりと焼く。こうじが焦げやすいので注意すること。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】