＜冷凍庫の中から（2）＞

スーパーの冷凍食品コーナー。ものすごく充実していますよね。スイーツはもちろん、ピザやパスタなどのイタリアンもあれば、本格的な中華料理もあります。調理されていない食材だけでも豊富ですよね。

とりわけ冷凍される魚介類や野菜は旬のものが多いもの。大量にとれるために加工費も安く、それが販売価格に反映していくだけでなく、旬であるためにおいしさも増しているということもあるようです。

日本人以上に冷凍食品をうまく活用しているのがフランス人のようですが、たとえば彼らは鮮度のいい「生」の魚介類ももちろん食べるのだけれど、おいしい時季の魚介類の冷凍品を使うことにためらいはないといいます。

今日は冷凍食品コーナーですぐに発見することのできる、スイートコーンを使って、簡単に作れるご飯を。手軽なのですが、コーンの甘さがしっかりとご飯に移っておいしいです。炊きたてにバターとしょうゆを合わせれば、バター好きにはたまらない一品の出来上がり。

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