梅ヒジキご飯の素

◆主な材料（作りやすい分量）
乾燥ヒジキ…20g
砂糖、みりん…各大さじ1
しょうゆ…大さじ2
梅干し…1個
白炒りゴマ…大さじ2
ちりめんじゃこ…20g

◆作り方
ヒジキはたっぷりの水で20分ほど戻し、さっと水洗いしてザルにあげる。

フッ素樹脂加工のフライパンにヒジキを入れ、中火で2、3分炒りつけて水分を飛ばす。

砂糖、みりん、しょうゆ、たたいてみじん切りにした梅干しを加え、水分を飛ばすように炒りつける。

最後に白炒りゴマ、ちりめんじゃこを加えて、ひと混ぜする。

【料理＝石川智佳子、監修・文＝挾本佳代】