「カレー」といえば、お肉が入ってご飯にかかっているものを想像すると思いますが、今回は魚のメカジキを具材にして、そうめんにかけるトロピカル風味のカレー「メカジキとパプリカのココナッツミルクカレー」を紹介します。
法政大学馬術部所属で女子アナ志望の2年生、小林姫音（ひのん）さんが挑戦。料理初心者の小林さんに、管理栄養士・石村智子先生が失敗しない作り方をやさしく指導します。
「カレーは脂質が多いから」と食べるのを我慢するアスリートもいるようですが、このレシピは魚から良質な脂質をとり、市販のルウに含まれる余分な脂質を使っていません。魚が苦手な方も、大好きなカレーに入れてしまえば食べられます。そうめんにかけても、ご飯にかけてもOKですので、ぜひお試しください。
