魚の脂にも注目

尾澤　それは良かった。ところで、魚にはもう1つ魅力があるんだけど知りたい？（笑）

マナブ君　もちろん！（笑）

尾澤　青背魚に含まれるEPAやDHAなんだけどきいたことある？

マナブ君　あおぜ？　背中が青いんですか？

尾澤　サバとかアジとか青光りしてるでしょ？

マナブ君　あ、わかります！

尾澤　青背魚にはEPAやDHAといったオメガ3脂肪酸に分類される良質な脂が豊富に含まれています。これらは炎症を抑えたり、血液の流れを良くしたりして栄養の運搬をスムーズにしてくれる働きがあるから、アスリートにはぜひ摂ってもらいたい脂質です。特に、たくさん筋肉を使った運動後におすすめです。

マナブ君　運動後が良いんですね。確かにカラダを動かした後のリカバリーの食事は大事だってYouTubeで聞いたことある。アスリートはそこまで考えて食事しないといけないんですね。勉強になりました。

吉田トレーナー　僕が今まで見てきたアスリートの中でもトップクラスの選手ほど魚を優先して食べていたな。サッカーの日本代表の食事では必ず魚料理が出ているというのは有名な話だよ。コンディショニングにもケガの回復にもプラスのはたらきがあるから、トップを目指すジュニアアスリートには習慣的に食べてもらいたいね。マナブ君、魚好き代表として魚の魅力を周りに伝えてくれ！

お弁当にもおすすめ！瞬発系の筋肉を持つサワラのレシピ

今回は「サワラの2色ゴマ揚げ焼き」を紹介します。

このレシピは，春が旬のサワラ（鰆）に調味液を漬け込み、白炒りゴマと黒炒りゴマをまぶし、揚げ焼きにしたものです。漬け込むことで味も染み込み、ご飯とも合います。

ゴマをたっぷりまぶしているので、カルシウムや鉄などミネラルもプラスされます。サワラはクセがなく、ふっくらとしてとてもおいしい魚ですので、是非作ってみてください。

次のページ1日のエネルギー必要量を計算