栄養価
- エネルギー
- 273kcal
- 塩分
- 3.2g
- タンパク質
- 17.4g
- 脂質
- 6.8g
- 炭水化物
- 31.6g
- カルシウム
- 32mg
- マグネシウム
- 51mg
- 鉄
- 1.5mg
- 亜鉛
- 0.9mg
- ビタミンA
- 522μg
- ビタミンE
- 4.2mg
- ビタミンB1
- 0.15mg
- ビタミンB2
- 0.27mg
- ビタミンB6
- 0.67mg
- ビタミンB12
- 0.7μg
- 葉酸
- 48μg
- ビタミンC
- 34mg
- 食物繊維
- 3.1g
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材料（2人分）
- 鶏ひき肉
- 130g
- 塩、コショウ
- 各少々
- おろしショウガ
- 1片分
- ネギ
- 1/2本分
- 卵白
- 1/2個分
- 片栗粉
- 大さじ1と1/2
- カボチャ
- 150g
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酢
- 大さじ3
- 水溶き片栗粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
Ａ
- だし汁
- 250ml
- みりん
- 大さじ1と1/2
- 塩
- 小さじ1/2
作り方
- ボウルに鶏ひき肉、塩、コショウ、おろしショウガを入れてよくこね、粗みじん切りしたネギ、卵白、片栗粉を順に加えてしっかりと混ぜる。
- カボチャは皮の厚い部分をむき、ひと口大に切り、面取りする。
- 170℃の油に①をひと口大にスプーンですくって落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
- 鍋にＡ、②を入れて中火で5分ほど煮、③、しょうゆ、酢を加えて2～3分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。
【提供】食のスタジオ
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