スタミナ満点！豚肉のドリア
栄養価
- エネルギー
- 619kcal
- 塩分
- 2.3g
- タンパク質
- 20.3g
- 脂質
- 22.3g
- 炭水化物
- 79.5g
- カルシウム
- 170mg
材料（2人分）
- ご飯
- 360g
- 有塩バター
- 大さじ2/3
A
- 塩
- 小さじ1/3
- コショウ
- 少々
- 豚ヒレ肉
- 3切れ
B
- 塩
- 小さじ1/6
- コショウ
- 少々
- シイタケ
- 2個
- ピーマン
- 1/2個
- サラダ油
- 大さじ2/3
ホワイトソース
- 小麦粉
- 大さじ1強
- バター
- 大さじ1と1/2
- 牛乳
- 1と1カップ弱
- 塩
- 小さじ1/5
作り方
- ホワイトソースを作る。バターをフライパンで温め、小麦粉をふるいにかけながらダマができないように炒め、牛乳を加えて加熱して塩で味付けをする。
- グラタン皿にバター（大さじ1/2）を塗っておく。
- 豚肉は１cm角に切り、Bで下味をつける。
- シイタケは石づきを取り、１cm角に切る。
- ピーマンはヘタと種を取り、１cm角に切る。
- ①とは別のフライパンに油を入れ、豚肉を加熱し、シイタケ、ピーマンを軽く炒める。そこに有塩バターを加えてご飯を炒め、Aで味を調える。
- ②のグラタン皿に⑥を盛ってホワイトソースをかけ、200℃のオーブンで表面にきれいに焦げ目がつくまで焼く。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
