アスパラガスの肉巻き
栄養価
- エネルギー
- 297kcal
- 塩分
- 1.5g
- タンパク質
- 28g
- 脂質
- 15.9g
- 炭水化物
- 6.1g
- カルシウム
- 20mg
材料（2人分）
- 豚もも肉（薄切り）
- 200g
- アスパラガス
- 6〜8本
合わせ調味料
- しょうゆ
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 小さじ1
- ショウガ汁
- 小さじ1/2
- おろしニンニク
- 小さじ1/2
- 油
- 小さじ2
作り方
- アスパラガスは硬い根元部分を折り、ピーラーで根元の皮を３cmくらいむき、サッと塩ゆで(塩は分量外)し、肉の幅より少し長め（３等分くらい）に切る。
- 肉を広げ、アスパラガスを置き、巻き上げる。
- フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして並べ、焼き色がついたら、転がしながら全体に焼き色がつくように焼く。
- 合わせ調味料を入れ、肉を転がしながら味を絡める。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
