ガスパチョ風サラダ
栄養価
- エネルギー
- 52kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 1.4g
- 脂質
- 2.2g
- 炭水化物
- 7.9g
- カルシウム
- 22mg
材料（2人分）
- ミニトマト
- 2個
- 赤パプリカ
- 1/8個
- キュウリ
- 1/2本
- セロリ
- 1/3本
- レモン汁
- 小さじ1
- オリーブ油
- 小さじ1
- トマトジュース
- 200ml
- 塩
- 少々
- ニンニク（おろす）
- 少々
- バジルの葉（好みで）
- 適宜
作り方
- ミニトマト、パプリカ、キュウリ、セロリは５mm角に切る。塩少々、レモン汁、すりおろしたニンニクをまぶす。
- 器に①を小山のように盛り、周りからそっとトマトジュースを注ぐ。
- オリーブ油を回しかけ、好みでバジルを添える。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
