サケのムニエル フレッシュトマトソース添え
栄養価
- エネルギー
- 188kcal
- 塩分
- 0.9g
- タンパク質
- 19.2g
- 脂質
- 7.8g
- 炭水化物
- 9.6g
- カルシウム
- 19mg
材料（2人分）
- サケ
- 2切れ
- 塩、コショウ
- 各少々
- 小麦粉
- 適量
フレッシュトマトソース
- トマト
- 1個
- バジルの葉
- 2〜3枚
- オリーブ油
- 小さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各少々
- おろしニンニク
- 少々
作り方
- トマトをざく切りにし、ちぎったバジルの葉、おろしニンニク、オリーブ油、レモン汁、塩、コショウを混ぜ合わせ、なじませておく。
- サケは塩、コショウで下味をつけ、小麦粉を振る。フライパンにオリーブ油（分量外）を熱し、両面を色よく焼く。器に盛り、①のソースをかける。
※フレッシュトマトソースは、白身魚のムニエルやチキンソテーにも応用できます。
※栄養価には、付け合わせの分を含まない。
※このレシピは、作り方を動画でご覧いただけます。【動画】はコチラ
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
