サバ缶で団子スープ
栄養価
- エネルギー
- 342kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 16.2g
- 脂質
- 12.4g
- 炭水化物
- 41.9g
- カルシウム
- 302mg
材料（2人分）
- サバ缶（水煮）
- 80g
- 木綿豆腐
- 1/5丁
- ネギ
- 1/4本
- ニンジン
- 1/5本
- 乾燥ヒジキ
- 小さじ2
- むき枝豆
- 40g
- 白炒りゴマ
- 大さじ２
- 片栗粉
- 大さじ1
Ａ
- 片栗粉
- 大さじ2
- 塩、コショウ
- 各少々
スープ
- ニンジン
- 3/5本
- 小松菜
- 2株
- ジャガイモ
- 中1個
- 顆粒中華だし
- 小さじ1と1/3
- 水
- 400ml
- 酒
- 小さじ1
- しょうゆ
- 小さじ1/3
- コショウ
- 少々
- ゴマ油
- 小さじ1
作り方
- ニンジン、ネギはみじん切りにする。ヒジキは水で戻し、水けをきる。
- ①とサバ缶、水きりした木綿豆腐、枝豆、ヒジキ、ゴマ、Aをポリ袋に入れてつぶし、８個の団子状に丸め、片栗粉をまぶす。
- 中華だし汁で、乱切りにしたジャガイモ、ニンジンを煮る。②を加え、さらに煮込む。酒、しょうゆ、コショウ、ゴマ油で味を調える。
- 器に盛り、ゆでた小松菜を添える。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
