1. ヒジキは水で戻す。缶詰のコーンはザルに入れて、水けをきる。鍋に湯を沸かし、枝豆をゆでる。
2. タマネギとネギをみじん切りにする。
3. コーンの水けをペーパータオルできる。バットまたはボウルに片栗粉とコーンを入れてまぶす。
4. ボウルに豚肉、ヒジキ、さやから出した枝豆、②、ショウガ、米粉、塩を入れ、よくこねる。まとまってきたら、酒、だししょうゆを入れてよく混ぜる。
5. ピンポン玉より小さめの大きさに丸め、③のコーンを周囲全体にまぶす。
6. ⑤の肉団子を耐熱皿に入れ、ラップをかけて500Wの電子レンジで６分温める（様子を見ながら２回に分けて加熱する）。

※好みでポン酢やしょうゆをかけてお召し上がりください。