ゴボウと納豆のお好み焼き
栄養価
- エネルギー
- 272kcal
- 塩分
- 0.3g
- タンパク質
- 14.6g
- 脂質
- 11.2g
- 炭水化物
- 28.6g
- カルシウム
- 110mg
材料（2人分）
- ゴボウ
- 1本
- 納豆
- 2パック
- 細ネギ
- 1/3束
- 卵
- 1個
- 小麦粉
- 大さじ3
- ゴマ油
- 小さじ1
- オリーブ油
- 適量
作り方
- ゴボウはよく洗ってささがきにし、水に浸けてアク抜きをし、ザルに上げて水けをきる、細ネギは小口切りにする。
- ボウルに①のゴボウ、ネギ、納豆、添付のタレ、卵、小麦粉を入れて混ぜ合わせ、ゴマ油を加えて軽く混ぜる。
- ホットプレートまたはフライパンにオリーブ油を熱し、生地を落とし入れ、両面をカリッと焼く。
※好みでからし酢じょうゆやポン酢などでお召し上がりください。
※栄養成分が溶出するのでアク抜きは短時間にしましょう。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
