カボチャの煮物
栄養価
- エネルギー
- 90kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 1.7g
- 脂質
- 0.2g
- 炭水化物
- 20.1g
- カルシウム
- 13mg
材料（1人分）
- カボチャ
- 80g
- 砂糖
- 小さじ1弱
- しょうゆ
- 小さじ1/2
- みりん
- 小さじ1/2
- 水
- 80ml（カボチャが浸る位）
- 塩
- 少々（0.2g）
作り方
- カボチャの種、ワタはスプーンで取る。
- ①を２～３cm角に切り、面取りをする。硬い皮の部分はむく。
- 鍋に水、砂糖、しょうゆ、みりん、塩、②を入れて火にかける。強火で煮て、ふつふつとしてきたら中火にし、落としぶたをする。竹串などがすっと刺さる位にやわらかくなったら火を止める。
管理栄養士・舘川美貴子
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。富山県内の給食委託会社や病院に勤務して献立作成や衛生管理、患者の栄養管理を行う一方、全国大会優勝を目標とするサッカー、ラグビー、バスケットボール、バレーボール、野球などの小・中・高校生へ栄養サポートや食育活動を行っている。
