カボチャのフォー
栄養価
- エネルギー
- 431kcal
- 塩分
- 4.3g
- タンパク質
- 25.9g
- 脂質
- 4.5g
- 炭水化物
- 69.4g
- カルシウム
- 84mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 160g
- カボチャ
- 200g
- 油
- 小さじ1
- 水
- 4カップ
- フォー
- 160g
- パクチー
- 40g
Ａ
- 鶏がらスープの素
- 小さじ1
- ナンプラー
- 大さじ2
- コショウ
- 少々
作り方
- フォーをゆでる。
- 鶏肉とカボチャは一口大に、パクチーは食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油を熱し、鶏肉とカボチャを炒め、水を加えて煮る。
- ③にAを加えてスープを作り、①を加えてひと煮たちさせる。
- 器に④を盛り、パクチーをのせる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
