酒粕レーズン

1. 酒粕（板粕の場合は水または日本酒を入れ、ペースト状にする）とレーズンをよく混ぜる。
2. 冷蔵庫に入れて一晩以上寝かせる。

ビスコッティ生地

1. クルミ、アーモンドは160℃のオーブンで10分ローストしてから、粗みじん切りにする。
2. 小麦粉と米油を混ぜ合わせてから、酒粕レーズンを入れて混ぜ合わせる。ひとまとめにしたら、①も混ぜ合わせて、オーブンシートの上に平らに伸ばす。
3. 180℃のオーブンで12分焼き、一度取り出して1.5cm幅に切る。並べて再度オーブンに入れ、５分ほど焼く。

※酒粕レーズンを冷蔵庫で寝かせる時間は調理時間に含まない。

※栄養価は５枚分で算出。