1. アーモンドとクルミはポリ袋に入れて麺棒などで粗く砕く。
2. じゃこは臭みを取るために中火で炒る。
3. アーモンドとクルミも香ばしくなる程度に炒る。
4. フライパンから③を取り出した後、水などでフライパンを冷ます。冷めたらＡの材料を入れて、ブクブクしてきたら火を止め、素早く炒ったじゃこ、アーモンド、クルミ、ゴマを入れて絡める。
5. 鍋に水を入れて湯を沸かし、食べやすい大きさに切った小松菜を入れる。１～２分ゆでたら、ざるにあけ、水にさらして水けをきる。
6. 大根、パプリカは細切り、トマトは小さめのダイスに切る。レタスは水で洗って食べやすい大きさにちぎる。大根、パプリカ、小松菜は混ぜ合わせておく。
7. 器にレタス、それ以外の野菜の順に盛りつけ、ツナ、④のジャコをのせる。好みのドレッシングをかける（今回は和風ドレッシングを使用）。

※じゃこのトッピングは、多めに作って保存もできます。