ロールキャベツのポトフ

1. キャベツは破れないように、２枚はがして洗う。
2. ジャガイモは皮をむいて半分に切った後、水にさらす。
3. タマネギは、縦半分に切って、半量をみじん切りにする。
4. ③のタマネギにひき肉、塩、コショウを入れて手で混ぜ、俵形に丸める。
5. キャベツの葉２枚で、④の肉を１個ずつ包む。
6. 残り半分のタマネギは、横半分に切った後、４～５等分する。
7. ニンジンの乱切りと小房に分けたブロッコリー、⑥のタマネギ、半分に切ったウインナーを鍋に入れる。
8. Aのスープを鍋に注ぎ、ローリエを上に置いて中火で30分程煮込む。

ささみの春巻き

1. ささみは筋取りし、叩いて開く。
2. キャベツは千切りにする。
3. 春巻きの皮にささみ、キャベツ、チーズを入れて巻く。
4. フライパンに油を引き、③を焼く。両面に焼き色がついたら鍋にふたをして蒸し焼きする。
5. 中まで火が通ったらふたを開け、両面の水分を飛ばす。

オレンジサラダ

1. ドレッシングの材料をよく混ぜる。
2. キャベツはざく切り、ピーマンとキュウリはキャベツの幅に合わせて切る。
3. ポリ袋に野菜とドレッシングを入れてよく揉む。
4. 最後に、一口大の薄切りにしたオレンジを混ぜる。

ホイル焼き

1. キノコ類は石づきを切り落としてほぐす。
2. アルミホイルを広げて、中央にキノコ、その上にバターをのせてふたをする。
3. オーブントースターで10分焼き、最後にレモンを添える。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。