サーモンとアボカドのサラダ風
栄養価
- エネルギー
- 283kcal
- 塩分
- 0.7g
- タンパク質
- 19.7g
- 脂質
- 20.2g
- 炭水化物
- 7g
- カルシウム
- 50mg
材料（2人分）
- サーモン（刺身用）
- 100g
- アボカド
- 1個
- おろしショウガ
- 5g
- レモン汁（または酢）
- 大さじ1
- 塩、コショウ
- 各適量
- サラダ菜など
- 3～4枚
- ミニトマト
- 2個
- 温泉卵
- 2個
作り方
- サーモン、アボカドはそれぞれ１～２cm角に切る。ミニトマトは６～８等分に切る。
- ボウルにサーモン、アボカドを入れ、おろしショウガとレモン汁を混ぜたものをまわしかける。塩、コショウで味を調える。
- サラダ菜を敷いた器に②を盛り、ミニトマト散らす。温泉卵をのせ、崩して混ぜながらいただく。
※トーストの上にのせて、オーブンサンドにして朝食や補食などにもどうぞ。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
