パワーチャージ！鶏肉とトマトのショウガ焼き
栄養価
- エネルギー
- 306kcal
- 塩分
- 2.2g
- タンパク質
- 31.5g
- 脂質
- 9.8g
- 炭水化物
- 22.9g
- カルシウム
- 41mg
材料（2人分）
- 鶏むね肉
- 1枚（約250g）
- 蒸し大豆
- 25粒（20g）
- ミニトマト
- 中6個
- 細ネギ（緑の部分）
- 適量
- レモン
- 1/6個
Ａ
- 塩
- 小さじ1/4
- コショウ
- 1振り
- 小麦粉
- 大さじ1
- ゴマ油
- 小さじ1
Ｂ
- しょうゆ
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1
- ニンニク
- 1片
- ショウガ
- 1/2片
作り方
- 鶏肉を３cm角に切る。
- ポリ袋に鶏肉とAの塩コショウを入れてもみ、焼く直前に小麦粉をまぶす。
- フライパンにゴマ油を熱し、中火で鶏肉を焼く。表面に焦げ目がついたらひっくり返し、もう片方の面も焼く（ふたをして焼くと肉が柔らかくなる）。
- 鶏肉を焼いている間に、Bのニンニク、ショウガをすりおろし、しょうゆ、はちみつと混ぜる。
- ネギを洗って３cm長さに切る。
- ミニトマトを洗い、へたを取る。
- レモンをくし形切りにする。
- ③のフライパンにＢを加え、全体にからめる。蒸し大豆、ミニトマト、ネギを入れ、さっと炒め合わせる。
- 器に盛り、レモンを添える。
管理栄養士・松田幸子
日本スポーツ協会公認スポーツ栄養士、管理栄養士、健康運動指導士。ジュニア競泳選手時代に合宿の食事が原因で故障した経験から女子栄養大に進学。フィットネス企業でジムトレーナー、水泳インストラクター、管理栄養士として従事し、現在はチーム「Total Wellness Consulting」で運動、食事、メンタルをサポート。ジュニア競泳選手を中心に指導する。
