1. 分量の水に粉寒天を入れて混ぜる。固める容器は水で濡らしておく。
2. ①を火にかけ、混ぜながら寒天を完全に煮溶かし、豆乳、牛乳、砂糖を入れる。
3. 沸騰させないように混ぜながら煮て、火を止める。
4. 粗熱を取り、①の容器に入れて冷やす。
5. 固まった④をまな板に出し、包丁で切り分けて器に盛り、黒砂糖（黒蜜）適量をかける。黒蜜を作る場合は、鍋に材料を全て入れ、混ぜながら加熱し、とろみがついたら出来上がり。冷めたら冷蔵庫で冷やす。

※冷蔵庫で寒天を冷やし固める時間、黒蜜を作る時間は調理時間に含まない。