快腹黒糖かんてん
栄養価
- エネルギー
- 89kcal
- 塩分
- 0.1g
- タンパク質
- 3.6g
- 脂質
- 2.9g
- 炭水化物
- 12.3g
- カルシウム
- 77mg
材料（2人分）
- 豆乳、牛乳
- 各100ml
- 水
- 100ml
- 砂糖
- 小さじ2
- 粉寒天
- 2g
- 黒砂糖
- 大さじ1と1/3
黒蜜
- 黒砂糖
- 25g
- 三温糖
- 10g
- 水
- 50ml
- 片栗粉
- 小さじ1/2
作り方
- 分量の水に粉寒天を入れて混ぜる。固める容器は水で濡らしておく。
- ①を火にかけ、混ぜながら寒天を完全に煮溶かし、豆乳、牛乳、砂糖を入れる。
- 沸騰させないように混ぜながら煮て、火を止める。
- 粗熱を取り、①の容器に入れて冷やす。
- 固まった④をまな板に出し、包丁で切り分けて器に盛り、黒砂糖（黒蜜）適量をかける。黒蜜を作る場合は、鍋に材料を全て入れ、混ぜながら加熱し、とろみがついたら出来上がり。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
※冷蔵庫で寒天を冷やし固める時間、黒蜜を作る時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・月野和美砂
管理栄養士、公認スポーツ栄養士。女子栄養大卒業後は高校の家庭科教員として25年間勤務。バレーボール指導者でもあり、日本スポーツ協会公認バレーボールコーチⅠの資格を保持。中学生女子クラブ「シーガルクラブ」の技術、栄養指導にも携わる。JVAトレーナーセミナー修了などの資格を持つ。
