サバ水煮缶サラダ＆チーズトースト
栄養価
- エネルギー
- 573kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 32.5g
- 脂質
- 32.4g
- 炭水化物
- 37.8g
- カルシウム
- 547mg
材料（1人分）
サバ水煮缶サラダ
- サバ水煮缶
- 1/2缶(95g)
- 酢
- 小さじ1
- すりゴマ
- 大さじ2
- マヨネーズ
- 大さじ1
- コショウ
- 少々
- サニーレタス（一口大にちぎる）
- 中3枚
- パセリ（粗みじん切り）
- 大さじ1
- ミニトマト
- 5個
チーズトースト
- フランスパン（2cm厚さに切る）
- 2切れ
- スライスチーズ（半分に切る）
- 1枚
作り方
サバ水煮缶サラダ
- サバ水煮を缶汁ごとボウルに入れ、酢を加えて混ぜる。
- ①にすりゴマ、マヨネーズ、コショウを入れて、よく混ぜる。
- 器にサニーレタスを敷いて②のサバを置き、その上にパセリをふる。ミニトマトを並べる。
※サバに酢を混ぜると、魚臭さが抑えられます。
※缶汁に含まれる豊富なイノシン酸のうまみを生かし、マヨネーズを少量加えて減塩に。さらに缶汁をすりゴマに吸わせ、ビタミンＢ１などの水溶性ビタミンを逃さずに摂ります。
※トマトに含まれるリコピンは抗酸化作用が強く、骨の破壊を抑える働きがあります。
※サバ缶に豊富に含まれるカルシウムと鉄は、野菜に含まれるビタミンＣと一緒に摂ることで吸収率が上がります。
※包丁いらずのレシピ。調味料を混ぜる、パセリとレタスを手でちぎるなど、小さなお子さんでも楽しんでお手伝いできます。
チーズトースト
- フランスパンにスライスチーズをのせて、オーブントースターで焼く。
【ビタミンD＝7.7μg／ビタミンK＝127μg】
