栄養価
- エネルギー
- 412kcal
- 塩分
- 2.4g
- タンパク質
- 18.9g
- 脂質
- 8.8g
- 炭水化物
- 60.5g
- カルシウム
- 68mg
- マグネシウム
- 44mg
- 鉄
- 1.6mg
- 亜鉛
- 1.3mg
- ビタミンA
- 58μg
- ビタミンD
- 0.7μg
- ビタミンE
- 0.8mg
- ビタミンB1
- 0.36mg
- ビタミンB2
- 0.28mg
- ビタミンB6
- 0.23mg
- ビタミンB12
- 0.7μg
- 葉酸
- 52μg
- ビタミンC
- 22mg
- 食物繊維
- 3.1g
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材料（2人分）
- そうめん
- 4束
- 鶏がらスープ
- 600ml
- 煮干し
- 7g
- キュウリ
- 1/2本
- 焼き豚(7～8mm厚さ)
- 4枚
- キムチ
- 100g
- ネギ
- 5cm
- 卵
- 1個
Ａ
- しょうゆ、ゴマ油
- 各小さじ1
- 塩
- 小さじ1と1/2
- 酢
- 大さじ1
- おろしニンニク
- 少々
作り方
- 鶏がらスープに頭と腹わたを取った煮干しを30分ほど浸けてから火にかけ、アクを取りながら2～3分煮てこす。Ａを加えて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。
- キュウリ、焼き豚は細切り、キムチはざく切り、ネギは白髪ネギにする。卵は好みのかたさにゆでて殻をむき、半分に切る。
- そうめんをたっぷりの熱湯でゆで、ザルにあげて冷水にさらし、水けをきって器に盛る。
- ③に②をのせて①を注ぐ。
【提供】食のスタジオ
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