トマトのスープパスタ
栄養価
- エネルギー
- 378kcal
- 塩分
- 0.3g
- タンパク質
- 11.9g
- 脂質
- 3.8g
- 炭水化物
- 72.8g
- カルシウム
- 39mg
材料（2人分）
- 好みのパスタ
- 160g
- 完熟トマト
- 2個
- レモン汁
- 小さじ1
- オリーブ油
- 小さじ1
- トマトジュース
- 200ml
- 塩
- 少々
- バジルの葉（好みで）
- 適量
※パスタはスパゲティーニ、フェデリーニ、カッペリーニなど細めのものがおすすめ。
作り方
- トマトはそれぞれ10等分に切る。
- トマト１個分とレモン汁、オリーブ油、トマトジュース、塩をミキサーまたはブレンダーにかける。
- 器に②を注ぎ、ゆでたパスタ、残りのトマトをのせる。好みでバジルを添える。
※②のスープを冷やせば冷たい料理に。電子レンジで温めると温かい料理に簡単アレンジできます。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
