ピリ辛麺
栄養価
- エネルギー
- 409kcal
- 塩分
- 5.9g
- タンパク質
- 26.3g
- 脂質
- 10.7g
- 炭水化物
- 47.7g
- カルシウム
- 47mg
材料（2人分）
- 米麺
- 120g
- ニンジン
- 1本
- サケ
- 200g
- 塩
- 少々
- ゴマ油
- 大さじ1
Ａ
- 酢
- 大さじ2
- しょうゆ
- 大さじ2
- 輪切り唐辛子
- 少々
- 砂糖
- 大さじ1
- 水
- 大さじ2
作り方
- 麺をゆでる。
- ニンジンはすりおろす。
- サケに塩を振り、焼いて身をほぐす。
- 鍋にAを入れ、ひと煮たちさせる（冷蔵庫などで冷ますとよい）。
- ④に②とサケ、ゴマ油を混ぜる。
- 器に①を盛り、⑤をかける。
※汁を冷やす時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
