キャベツとエビの塩麹炒め
栄養価
- エネルギー
- 197kcal
- 塩分
- 1.6g
- タンパク質
- 21.8g
- 脂質
- 6.9g
- 炭水化物
- 13.4g
- カルシウム
- 120mg
材料（2人分）
- キャベツの葉
- 3枚
- むきエビ
- 200g
- タマネギ
- 1/2個
- キクラゲ（生）
- 100g
- ニンニク
- 1片
- 塩麹
- 大さじ1
- コショウ
- 適量
- オリーブ油
- 大さじ1
作り方
- キャベツはざく切り、タマネギはくし形切り、ニンニクは薄切り、むきエビは背ワタを取り、キクラゲは石づきを取り食べやすい大きさに切る。
- フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて加熱し、香りが出たらエビを炒め、タマネギとキクラゲを加えて炒め、最後にキャベツを加えて炒める。最後に塩麹とコショウで味を調える。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
