キノコのチーズグラタン風
栄養価
- エネルギー
- 166kcal
- 塩分
- 0.6g
- タンパク質
- 13.3g
- 脂質
- 10.6g
- 炭水化物
- 9.5g
- カルシウム
- 169mg
材料（2人分）
- マッシュルーム
- 100g
- マイタケ
- 100g
- エリンギ
- 100g
- モッツァレラチーズ
- 1個
- トマトソース
- 大さじ2
- 塩、コショウ
- 各適量
※トマトソースはホールトマト缶を半量になるまで煮詰めたもの。市販品でもよい。
作り方
- キノコはそれぞれ食べやすいサイズにする。マイタケは手でちぎり、エリンギは軸のほうからさく。マッシュルームは４等分程度にカットする。加熱すると縮むので、少し大きめがよい。600Ｗの電子レンジで１分半加熱する。
- ①に塩、コショウをして、トマトソースを混ぜる（市販品を使うときは塩は控えめに）。
- 耐熱皿に②を入れ、１～２cm角に切ったモッツァレラチーズをちらす。200℃のオーブンで10分焼く。
料理家・山内千夏
料理家。管理栄養士。大学で食物学専攻。製菓メーカーで商品企画等に携わった後、くいしんぼうが高じてイタリアへ料理留学。ピエモンテ州のホテル学校でイタリア料理概論、郷土料理を学ぶ。帰国後は大手料理教室勤務を経てイタリア家庭料理教室を主宰。雑誌やテレビに日本の家庭でも作りやすいイタリア料理を紹介、コーディネーター業も務める。
