目で見て勝てるウナギとじ
栄養価
- エネルギー
- 540kcal
- タンパク質
- 33.1g
- 脂質
- 31.1g
- 炭水化物
- 25.9g
- カルシウム
- 442mg
材料（2人分）
- ウナギのかば焼き
- 160g
- 小松菜
- 200g
- シメジ
- 100g
- 卵
- 4個
- だし汁
- 600ml
- ゴマ
- 大さじ2
Ａ
- 酒、しょうゆ、みりん
- 各大さじ3
作り方
- 小松菜はよく洗い、ラップで包み電子レンジで２分半加熱し、ラップを外し、水にさらして粗熱を取る。
- シメジは根元を切る。
- ウナギは一口大に切る。
- 鍋にだし汁とＡを入れて煮立たせる。
- ④に①、②、③を加え、さっと煮る。
- ⑤に溶き卵を回し入れ、半熟になったら火を止める。
管理栄養士・山口美佐
管理栄養士。一般社団法人NUTRITION SUPPORT ASSOCIATION代表理事。テニス栄養®／テニス栄養学®代表。大妻女子大管理栄養士学科卒、元聖路加国際病院勤務。日本スポーツ栄養学会会員、世界のお茶マイスター。元早大硬式庭球部の栄養管理コーチ。
