1. 出がらし昆布がある場合は、１cm幅×３～４cm長さに切る。
2. フライパンにいりこ、ゴマ、ナッツを入れ、弱火で１〜２分から炒りして取り出す。
3. フライパン（小さめの方が良い）に、みりん、粗糖、米酢を入れ、弱中火にかける。フライパンを傾けて熱し、グツグツしてきたら、②でから炒りした材料と①の昆布を加えて混ぜる。
4. 全体にからんだら、しょうゆを回しかけて混ぜ、火を止める。オーブンシートまたは器の上に広げ、冷ます。
5. 冷めてカリッとしたら、容器などに移す。

※冷蔵で１か月ほど保存可。

※栄養価は1/2量分。