栄養価
- エネルギー
- 625kcal
- 塩分
- 3g
- タンパク質
- 23g
- 脂質
- 27.7g
- 炭水化物
- 67.1g
- カルシウム
- 269mg
- マグネシウム
- 117mg
- 鉄
- 3.8mg
- 亜鉛
- 3.5mg
- ビタミンA
- 415μg
- ビタミンD
- 5μg
- ビタミンE
- 3.2mg
- ビタミンB1
- 0.32mg
- ビタミンB2
- 0.25mg
- ビタミンB6
- 0.19mg
- ビタミンB12
- 0.6μg
- 葉酸
- 39μg
- ビタミンC
- 3mg
- 食物繊維
- 1.8g
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材料（2人分）
- 米
- 1 カップ
- 水
- 200ml
- 油揚げ
- 小3枚
- しょうゆ
- 適量
- ミョウガ
- 2個
- 万能ネギ
- 2本
- ウナギのかば焼き
- 1/2枚
- 白すりゴマ
- 大さじ1
Ａ
- 酢
- 大さじ2
- 砂糖、塩
- 各小さじ1
作り方
- 米は洗ってザルにあげ、分量の水に30分以上浸してから、ふつうに炊く。
- ①が炊けたら飯台かボウルに移し、混ぜ合わせたＡを加えてすし飯を作る。
- 油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、半分に切って袋状に開く。しょうゆをハケで塗りながらフライパンで焼く。
- ミョウガはせん切り、万能ネギは小口切り、ウナギのかば焼きは縦半分に切って1cm幅に切る。
- ②に④、白すりゴマを混ぜ、③に詰めて形を整える。
【提供】食のスタジオ
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