ニンジンの卵焼き
栄養価
- エネルギー
- 243kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 16.3g
- 脂質
- 14.4g
- 炭水化物
- 10.8g
- カルシウム
- 109mg
材料（2人分）
- ニンジン
- 150g
- シソ
- 4枚
- 油
- 小さじ1
- ゆで大豆
- 50g
Ａ
- 卵
- 3個
- 牛乳
- 大さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- 和風だし
- 小さじ1/4
作り方
- ニンジンとシソは千切りにする。
- ボウルにＡを入れてよく混ぜる。
- フライパンに油を熱し、ニンジンを炒める。しんなりしたら大豆を加えて混ぜ、②を加える。
- ③にシソをのせ、裏返して裏面もさっと焼く。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
