栄養価
- エネルギー
- 232kcal
- 塩分
- 3.1g
- タンパク質
- 8.4g
- 脂質
- 16.5g
- 炭水化物
- 11.8g
- カルシウム
- 54mg
- マグネシウム
- 43mg
- 鉄
- 1.4mg
- 亜鉛
- 1mg
- ビタミンA
- 189μg
- ビタミンD
- 0.3μg
- ビタミンE
- 0.8mg
- ビタミンB1
- 0.21mg
- ビタミンB2
- 0.12mg
- ビタミンB6
- 0.19mg
- ビタミンB12
- 0.7μg
- 葉酸
- 59μg
- ビタミンC
- 11mg
- 食物繊維
- 3.4g
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材料（2人分）
- 豚バラ肉(薄切り)
- 60g
- 大根
- 3㎝
- ニンジン
- 2㎝
- シイタケ
- 1枚
- ゴボウ
- 5㎝
- サラダ油
- 大さじ1/2
- だし汁
- 400ml
- みそ
- 大さじ2と1/2
- 細ネギ
- 適量
作り方
- 豚肉は3cm幅に切り、大根、ニンジンは皮をむいていちょう切りにする。シイタケは軸を取って薄切りにする。
- ゴボウはささがきにして酢水につけ、アクを抜く。
- 鍋にサラダ油を熱して豚肉を色が変わるまで炒め、大根、ニンジン、シイタケ、水けをきったゴボウを加え、全体に油がなじむまで炒め合わせる。
- だし汁を加え、煮立ったらアクを取って中火で煮込む。具材がやわらかくなったら火を弱め、みそを溶き入れる。器に盛り、小口切りにした細ネギを散らす。
【提供】食のスタジオ
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