1. 鶏もも肉は皮を取り、一口大に切る。軽く水洗いをして、酒（分量外）につけておく。キャベツはざく切り、ジャガイモ、ニンジンは小さめの乱切りにする。タマネギはスライスする。
2. アスパラガスは斜め切り、菜の花は食べやすい大きさに切り、塩（分量外）を加えた湯でゆでる。
3. 鍋に分量の水とニンジン、ジャガイモを入れ、火にかける。沸騰したら、鶏肉、キャベツ、タマネギ、トマト水煮を入れ、さらに煮込む。
4. 全体に火が通ったら、Ａを加えて味を調える。
5. 器に盛り、アスパラガス、菜の花を上に盛り付ける。

※アスパラガス、菜の花は最後に混ぜ合わせても良い。