ビビンバ丼
栄養価
- エネルギー
- 609kcal
- 塩分
- 2.6g
- タンパク質
- 20.5g
- 脂質
- 22.8g
- 炭水化物
- 74.8g
- カルシウム
- 71mg
材料（1人分）
- ご飯
- 180g
- 牛もも肉
- 50g
- 焼肉のたれ
- 10g
- 卵
- 30g
- 大豆モヤシ
- 20g
- 塩
- 少々
- ゴマ油
- 適量
- 油
- 適量
- ホウレン草
- 30g
- ニンジン
- 10g
- 炒りゴマ
- 1g
- キムチ
- 15g
- コチュジャン
- 10g
作り方
- 牛肉は油を引いたフライパンで炒め、焼肉のたれで味をつける。
- フライパンに油を引いて薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。大豆モヤシはゆで、塩とゴマ油であえる。
- ホウレン草は根元は長さ３cm、葉の部分はざく切りにしてゆで、塩とゴマ油であえる。
- ニンジンは千切りにし、ゆでて塩とゴマ油であえる。
- 器にご飯を盛り、具材とコチュジャンをのせ、炒りゴマをかける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
