トマトカレー
栄養価
- エネルギー
- 602kcal
- 塩分
- 1.7g
- タンパク質
- 18.6g
- 脂質
- 10.3g
- 炭水化物
- 105.9g
- カルシウム
- 55mg
材料（4人分）
- タマネギ
- 1個
- 牛もも肉
- 200g
- ニンジン
- 2本
- ジャガイモ
- 2個
- トマト
- 1個
- トマト水煮（ダイス）
- 1/2缶
- カレールウ
- 70g
- 水
- 600ml
- ご飯
- 4人分（800g）
作り方
- タマネギ、ニンジンは皮をむき、小さめの角切りにする。皮をむいたジャガイモと牛肉は小さめの一口大に切る。
- 鍋を熱し、①のタマネギ、ニンジン、肉を炒める。
- トマトは皮を湯むきし、ざく切りにする。
- ②の野菜に火が通ったら、ジャガイモ、ダイストマト、③のトマト、水を加えて煮る。
- 火を一度止め、カレールウを加える。再度火をつけ、煮込む。
- ご飯を器に盛り、⑤をかける。
※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。
管理栄養士・田澤梓
管理栄養士・公認スポーツ栄養士 日本バレーボール協会ニュートリションメンバー、日本健康医療専門学校・東京健康科学専門学校・東海大学非常勤講師、高校野球部寮食管理担当
