1. タマネギ、ニンジンは皮をむき、小さめの角切りにする。皮をむいたジャガイモと牛肉は小さめの一口大に切る。
2. 鍋を熱し、①のタマネギ、ニンジン、肉を炒める。
3. トマトは皮を湯むきし、ざく切りにする。
4. ②の野菜に火が通ったら、ジャガイモ、ダイストマト、③のトマト、水を加えて煮る。
5. 火を一度止め、カレールウを加える。再度火をつけ、煮込む。
6. ご飯を器に盛り、⑤をかける。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。