アサリと豆腐とアオサの酒蒸し
栄養価
- エネルギー
- 75kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 6.8g
- 脂質
- 3.6g
- 炭水化物
- 3.8g
- カルシウム
- 97mg
材料（2～3人分）
- アサリ
- 1パック（約30個）
- 豆腐
- 1丁（好みで）
- ショウガ
- 1片
- 酒
- 大さじ3
- 水
- 150ml
- しょうゆ
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- アオサ
- 大さじ2
作り方
- 砂抜きしたアサリ、細切りにしたショウガ、酒、水をフライパンに入れ、中火で加熱する。
- ３〜４分加熱し、アサリが開いたら端に寄せてスペースを作り、大きめに切った豆腐を優しく加える。
- ふたをして５分ほど弱火で煮込み、味をみて塩を加えて調整する。最後にアオサを加え、ふたをして10秒ほど加熱する。
管理栄養士・園部裕美
管理栄養士、スポーツ栄養コンサルタント、予防医学士。陸上実業団チームの元専属栄養士としてトップアスリートをサポートしてきた。その前には病院栄養士や飲食店勤務も経験。現在はフリーでトップアスリートらの栄養サポートや指導を行う。「予防栄養」の見地から「食」の重要性をアドバイスする。
