ネギとショウガのスープ
栄養価
- エネルギー
- 194kcal
- 塩分
- 3.5g
- タンパク質
- 11.5g
- 脂質
- 11.3g
- 炭水化物
- 9.1g
- カルシウム
- 34mg
材料（2人分）
- 豚ひき肉
- 100g
- ショウガ
- 40g
- ネギ
- 1本
- 枝豆
- 40g
- オリーブ油
- 小さじ1
- 塩
- 少々
- 粒コショウ
- 少々
- 水
- 3カップ
- あごだし
- 大さじ2
A
- しょうゆ
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ1/2
作り方
- ショウガは皮つきのまま薄切り、ネギは２cm程度の長さに切る。
- 枝豆はゆでてさやから取り出す。
- 鍋にオリーブ油を入れ、ショウガと豚ひき肉を炒め、ネギを加えて塩と粒コショウをふる。
- ③に水とあごだしを加え、沸騰したらＡを加えて弱火にし、少し煮込んだら②の枝豆を入れる。
管理栄養士・川端理香
管理栄養士。日本オリンピック委員会（JOC）元強化スタッフで、04年アテネ五輪では日本代表の栄養サポート「VICTORY PROJECT」のチーフ管理栄養士も務めた。現在はJリーガーやプロ野球選手、プロゴルファーらと個人契約を結ぶ。著書に「筋肉の栄養学 強いからだを作る食事術」（朝日新聞出版）等。
