1. ニンニクは芯を抜いて薄切り、タマネギはみじん切り、枝豆はゆでてさやから出しておく。牛肉は食べやすく切る。
2. 熱したフライパンに油を引き、肉を焼いて塩、コショウで味付けし、取り出す。
3. ②のフライパンを一旦きれいに拭き取り、再度油を引いてニンニクを焼き、焼き色がついたら取り出す。
4. ③のフライパンでタマネギを炒め、溶き卵を加えて半熟になったらご飯を入れ、ほぐしながら炒める。
5. ④に枝豆を加え、しょうゆ、塩、コショウで味付けする。
6. 器に盛り、②の肉と③のニンニクをのせる。

※ご飯を炊く時間は調理時間に含まない。