サーモンとディルのサラダ
栄養価
- エネルギー
- 203kcal
- 塩分
- 2.5g
- タンパク質
- 11g
- 脂質
- 14.3g
- 炭水化物
- 7.1g
- カルシウム
- 30mg
材料（2人分）
- スモークサーモン
- 80g
- キュウリ
- 1本
- ディル
- 4本
- 紫タマネギ
- 1/4個
- オリーブ油
- 大さじ2
- レモン汁
- 大さじ1
- はちみつ
- 大さじ1/2
- 塩、コショウ
- 各少々
作り方
- キュウリの皮をピーラーで３か所ほどむき、縦半分に切る。薄切りにし、ボウルに入れて軽く塩をふりしんなりさせる。
- ディルの葉をハサミで切り、①のボウルに加える。
- 紫タマネギは薄切りにし、水にさらした後、①のボウルに加える。
- サーモンは適当な大きさに切り、①のボウルに加える。
- 別の器でオリーブ油、レモン汁、はちみつをよく混ぜ、塩、コショウで味を調える。①のボウルに加え、よくあえる。
※しばらく冷蔵庫で冷やしておくと味がなじんでおいしいです。
KAGOSHIMA食×スポーツ
鹿屋体育大学講師の長島未央子ら鹿児島が拠点の管理栄養士、公認スポーツ栄養士5人が中・高・大学生アスリートのパフォーマンス向上の秘訣を伝える。今村佳代子は鹿児島純心女子大学講師。川口郁子は高校で小児栄養の授業などを担当。田畑綾美、久永まゆみは時短レシピも紹介。鹿児島ならではの情報も。
