1. キュウリの皮をピーラーで３か所ほどむき、縦半分に切る。薄切りにし、ボウルに入れて軽く塩をふりしんなりさせる。
2. ディルの葉をハサミで切り、①のボウルに加える。
3. 紫タマネギは薄切りにし、水にさらした後、①のボウルに加える。
4. サーモンは適当な大きさに切り、①のボウルに加える。
5. 別の器でオリーブ油、レモン汁、はちみつをよく混ぜ、塩、コショウで味を調える。①のボウルに加え、よくあえる。

※しばらく冷蔵庫で冷やしておくと味がなじんでおいしいです。