1. ニンニクはみじん切り、タマネギは薄切り、ジャガイモは一口大、マイタケは食べやすい大きさに切る。
2. ブロッコリーは小房に分け、600Wの電子レンジで１分半～２分加熱する。
3. フライパンにオリーブ油、ニンニクを入れて弱火で炒め、香りが出てきたらタマネギ、ジャガイモを加えて全体に油がまわるように炒める。
4. イワシ缶を汁ごと加え、さらにトマト水煮、ひよこ豆、マイタケを加えて軽く混ぜ合わせ、ジャガイモに火が通るまで弱火で煮込む。
5. 塩、コショウで味を調えて器に盛り、②のブロッコリーを添える。

※ブロッコリーは一緒に煮込んでもよい。