栄養価
- エネルギー
- 318kcal
- 塩分
- 3.5g
- タンパク質
- 21.3g
- 脂質
- 14.2g
- 炭水化物
- 27.1g
- カルシウム
- 142mg
- マグネシウム
- 71mg
- 鉄
- 3.3mg
- 亜鉛
- 3.8mg
- ビタミンA
- 118μg
- ビタミンD
- 0.4μg
- ビタミンE
- 2.8mg
- ビタミンB1
- 0.37mg
- ビタミンB2
- 0.33mg
- ビタミンB6
- 0.67mg
- ビタミンB12
- 1.1μg
- 葉酸
- 182μg
- ビタミンC
- 90mg
- 食物繊維
- 5.9g
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材料（2人分）
- キャベツ
- 4枚
- 塩
- 適量
- タマネギ(みじん切り)
- 1/4個
- 合いびき肉
- 150g
- 顆粒スープの素
- 小さじ1
- 水
- 180ml
- イタリアンパセリ、粉チーズ
- 各適量
Ａ
- パン粉、牛乳
- 各大さじ2
- 溶き卵
- 1/2個分
- 塩、コショウ
- 各少々
Ｂ
- カットトマト(缶詰)
- 300g
- ケチャップ
- 大さじ1と1/2
- ウスターソース
- 大さじ1と1/2
作り方
- キャベツは芯のつけ根に包丁をぐるりと入れ、くり抜く。
- 葉を外側から1枚ずつはがす。はがしにくいときは、芯の穴に流水を流し込むとよい。
- 鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、キャベツを入れて菜箸で押さえながらゆでる。
- ゆで上がったものからざるに上げて粗熱をとり、ペーパータオルで水けをふいて、芯をそぎ取る。
- ボウルにひき肉とタマネギ、Ａを入れ、手で練り混ぜる。
- ⑤を4等分し、広げたキャベツの手前側にのせ、左右を折り込みながらきっちり巻き、巻き終わりを楊枝で留める。
- 鍋に分量の水を入れて温め、顆粒スープの素を加えて溶かす。
- ⑦の鍋に⑥の巻き終わりを下にして並べ入れる。鍋を中火にかけてＢを加え、鍋をゆすって全体になじませる。
- ふたをして弱火で15分ほど煮込む。器に盛り、粗みじん切りにしたイタリアンパセリと粉チーズを散らす。
【提供】食のスタジオ
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