キャロットピーラーサラダ
栄養価
- エネルギー
- 154.5kcal
- 塩分
- 0.8g
- タンパク質
- 1.1g
- 脂質
- 6.2g
- 炭水化物
- 25g
- カルシウム
- 34.5mg
材料（2人分）
- ニンジン
- 中1本（120g）
- デーツ
- 5粒
- レーズン
- 25g
- リンゴ酢
- 大さじ2と1/3
- オリーブ油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- コショウ
- 適宜
※原材料の製造ラインについてはご自身でご確認ください。
作り方
- ニンジンは皮をむき、ピーラーで削る。デーツは細切りにする。
- ボウルにオリーブ油、リンゴ酢、塩、コショウを入れて混ぜ合わせる。
- ②に①を入れ、混ぜ合わせる。しんなりと味がなじむまで冷蔵庫に入れる（作りたてよりも、時間をおいてから食べた方がおいしくなります）。
※好みでリンゴのすりおろしやはちみつなどを少量入れると、甘味がさらに増します（はちみつを使用する場合は、1歳未満の乳児には与えないでください）。
※調理時間に冷蔵庫で味をなじませる時間は含まない。
食物アレルギー対応
昨今、何らかの食物アレルギーの人が増えているという。日頃、食物アレルギーに関する栄養相談やレシピ開発を行っている管理栄養士の乳井美和子と小高鏡子がそれらの注意点と対応食を紹介する。対応食は化学調味料や着色料などの使用を控え、素材の味を活かした料理がほとんど。食物アレルギーでない人もおいしいと感じるメニューをお伝えする。
