油揚げシュウマイ
栄養価
- エネルギー
- 316kcal
- 塩分
- 1.3g
- タンパク質
- 25.4g
- 脂質
- 17.8g
- 炭水化物
- 13.5g
- カルシウム
- 89mg
材料（2人分）
- 油揚げ
- 2枚
- 豚ひき肉
- 160g
- タマネギ
- 1/4個
- レンコン
- 1/3節
- 干しシイタケ
- 4枚
- 溶き卵
- 1/2個分
A
- おろしショウガ
- 小さじ1/2
- 酒
- 小さじ2
- しょうゆ
- 小さじ1
- オイスターソース
- 小さじ2
- ゴマ油
- 小さじ1/2
作り方
- 干しシイタケはぬるま湯で戻しておく。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、1/4に切り、開く。
- レンコンは薄い半月切りを８枚取り、残りのレンコンとタマネギ、干しシイタケをみじん切りにする。
- ボウルに豚ひき肉、A、溶き卵を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- みじん切りのレンコン、タマネギ、干しシイタケを加え、混ぜ合わせてタネを作る。
- タネを８等分し、油揚げに入れ、油揚げの端を合わせ包む。半月切りのレンコンを乗せ、蒸し器で蒸すか、600Wの電子レンジで５〜６分加熱する。
管理栄養士・石村智子
管理栄養士、アスリートフードマイスター1級、日本スポーツ栄養学会会員。13年にジュニアアスリートのための「Team for J.A.」設立。女子プロゴルフやパラアスリート、Jリーグユースや高校、大学のラグビー、サッカー、陸上部など幅広く支援。著書「グングン背を伸ばすためのレシピ」（エイ出版）。
