サツマイモスティック
栄養価
- エネルギー
- 224kcal
- 塩分
- 0.2g
- タンパク質
- 1.3g
- 脂質
- 4.4g
- 炭水化物
- 50.1g
- カルシウム
- 50mg
材料（2人分）
- サツマイモ
- 1本（250g）
- 揚げ油
- 適量
- 砂糖
- 大さじ2
- 水
- 大さじ1
作り方
- サツマイモを中央で半分に切り、スティック状に切り分ける。
- 切ったサツマイモを水をはったボウルに入れ、水を変えながら数回あく抜きをする。
- ②のサツマイモの水けをしっかりふき、油を１cmくらい入れたフライパンに入れ、弱火で表面に焼き色がつくまでじっくり加熱する。
- サツマイモに焼き色がついたら取り出し、油をきる。
- 別のフライパンに砂糖を熱し、溶け始めたら水を加え、泡がたってきたところにサツマイモを入れて絡める。
- クッキングシートの上に重ならないように並べ、表面の砂糖衣が固まるまで冷やす。
女子アスリート
順天堂大学医学部附属順天堂医院・浦安病院の女性アスリート外来で女子選手の栄養指導に携わる公認スポーツ栄養士の上木明子が、小学生からトップ選手まで女子アスリートが良いコンディションを保つための食事と体の情報を伝える。時短テクニックや献立の工夫、食品選びのコツなども発信。
